المقادير : كيلو طحين,1كوب حليب باودر,2ملعقة كبيرة خميرة,1كوب زيت(تردين زيت عادي او زيت زيتون ) اني اخلط نص بنص ومرات نوع واحد,2ملعقةكبيرة سكر,1ملعقة ملح.. ممكن اضافة2ملعقة لبن(روب) يخلي العجينة تنفش وتصير هشة,ماي دافي للعجن,للتزيين والتلميع صفار بيضة وشوية حليب ...حبة سودة -سمسم

مكونات الحشو:ممكن تشترينها جاهزة من السوك ومخلوطة او تسوينها بالبيت تقطعين مارتديلا وجبن ابيض مبروش او جبن موتزريلا او كرافت وشرائح زيتون.
تخلط المكونات الجافة كلها مع بعض الطحين والحليب والسكر والملح والخميرة يضاف الزيت ويخلط جيدا ثم يضاف الروب( حسب الرغبة) وضيفي الماي الدافي بالتدريج وعجني لحد متصير لينة يسهل فردها ..اتركيها تتخمر وبعدينفردي العجينة وخلي الحشو ولفيها وقطعيها دهنيها بصفار البيض والحليب ورشيها بالحبة السودة والسمسم تركيها شي 10-15 دقيقة تتخمر مرة اللخ واشويها . والف عافية

 

الكاتب : Tiaraita Assyrian